如今，廚房設(shè)計(jì)正隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變?nèi)諠u趨向唯美化、藝術(shù)化，并借由色彩、材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、格局等標(biāo)志性流行符號(hào)，演繹著個(gè)性化閃耀的流行趨勢(shì)。
開(kāi)放設(shè)計(jì)創(chuàng)新空間
把廚房當(dāng)作家居中的一道風(fēng)景，比較通用的手法是把廚房設(shè)計(jì)成開(kāi)放式，這樣也更有利于呼應(yīng)居室的整體氣氛。
現(xiàn)在，開(kāi)放式的廚房設(shè)計(jì)已經(jīng)不局限于簡(jiǎn)單的柜體組合了，它可以變幻出各種造型。設(shè)計(jì)合理的開(kāi)放式廚房完全可以勝任第二個(gè)起居室的功能。
如在空間足夠的廚房設(shè)計(jì)個(gè)島型操作臺(tái)，它的作用絕不只具備了烹調(diào)的功能，還可以充當(dāng)早餐臺(tái)，同時(shí)也可以成為家居生活里的另一個(gè)中心點(diǎn)——放兩張吧椅，閑暇時(shí)在這里泡杯咖啡、看看烹飪書(shū)籍，或者聽(tīng)聽(tīng)喜愛(ài)的音樂(lè)、上上網(wǎng)……安逸的生活鮮活地呈現(xiàn)在眼前。
設(shè)計(jì)提示
在開(kāi)放式的廚房里，存放物品的柜子應(yīng)該考慮到收納和美觀兼顧。設(shè)置一個(gè)多用途的玻璃門(mén)柜，既能存放日常使用的餐具，也可以作為廚房裝飾品的展示柜。
隨著生活方式的變化，開(kāi)放式的廚房里會(huì)用到很多像咖啡機(jī)、榨汁機(jī)等小電器，有的時(shí)候多個(gè)電器可能會(huì)一塊使用，這就要在設(shè)計(jì)當(dāng)初預(yù)留較多的電源插板，并且安裝在合理的位置上，甚至考慮預(yù)留單獨(dú)閉合電源的開(kāi)關(guān)，以方便使用。
在烹飪區(qū)和就餐區(qū)之間設(shè)計(jì)島型操作臺(tái)，能起到柔性劃分兩個(gè)功能區(qū)的作用。
讓廚房“立體”起來(lái)
隨著人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，減少煎炒油炸的飲食習(xí)慣正逐漸養(yǎng)成。避免油煙，擴(kuò)大空間，使廚房漸漸融入到餐廳、客廳一體中，于是廚房的功能設(shè)計(jì)就變得更加重要。要解決這個(gè)問(wèn)題，就要讓廚房“立體”起來(lái)——將原有的儲(chǔ)存空間加以改造，并善于利用零散空間，例如廚房的拐角、底層和頂層以及不規(guī)則的空間。
在廚房立體化中，廚房拐角是一個(gè)可以很好利用的地方，可以考慮設(shè)計(jì)成一個(gè)270度的轉(zhuǎn)角柜，搭配轉(zhuǎn)角拉籃就可以充分利用轉(zhuǎn)角空間，大大拓展儲(chǔ)物面積，提高廚房的利用率。
當(dāng)然，廚房裝飾最主要的是實(shí)用性，不僅要結(jié)合烹飪操作對(duì)操作區(qū)進(jìn)行合理布置，還有臺(tái)面高度、柜體高度和厚度、燈光的亮度等問(wèn)題，都要根據(jù)具體需要進(jìn)行調(diào)整。
設(shè)計(jì)提示
儲(chǔ)存、清洗、烹調(diào)三大功能區(qū)一般都設(shè)計(jì)成帶拐角的三角區(qū)。為方便使用，建議刀具、洗滌劑等以洗滌池為中心設(shè)計(jì)存放位置；在爐灶附近區(qū)域留出足夠空間，便于放置餐具。對(duì)工作區(qū)的布置，應(yīng)根據(jù)廚房的大小、形狀來(lái)設(shè)計(jì)。像廚房的拐角可沿墻做90度雙向展開(kāi)的L型，方便各工序連續(xù)操作。
廚房設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于協(xié)調(diào)櫥柜、用品的尺寸，以便在操作時(shí)得心應(yīng)手。一般家庭可以參照：操作臺(tái)高度為80*90cm、寬度50*60cm，抽油煙機(jī)與灶臺(tái)距離為60*80cm，操作臺(tái)上方的吊柜距地面不小于145cm，吊柜與操作臺(tái)之間的距離為50cm，取放物品的最佳高度為95*150cm。如果能把常用的物品放在這些高度范圍內(nèi)，就能減少?gòu)澭⑾露椎拇螖?shù)。
色彩其實(shí)也應(yīng)歸于功能的范疇，例如灰、白淡色調(diào)能夠從視覺(jué)上擴(kuò)張室內(nèi)空間，但不如鮮艷明快的色調(diào)顯著，可以在朝北、少窗的廚房空間里，使用跳躍的色彩來(lái)創(chuàng)造明朗的感覺(jué)。
用材料創(chuàng)造個(gè)性體驗(yàn)
以材質(zhì)詮釋廚房的整體風(fēng)格，是一種注重和諧搭配的家居藝術(shù)，同時(shí)創(chuàng)造性地使用材質(zhì)也可以為居室?guī)?lái)個(gè)性化的居住體驗(yàn)。以素水泥裝飾的個(gè)性化廚房就是使用普通材料創(chuàng)造清新、明快廚房空間的一種大膽方式。
想要嘗試這一風(fēng)格，需要事先選好同屬性的其他材料與之進(jìn)行搭配，如透明的鋼化玻璃、原木或金屬面板等，就能給人以酷勁十足的風(fēng)格體驗(yàn)。
同時(shí)，注重個(gè)性表達(dá)的人們，如果想選擇一些特殊材料重塑廚房風(fēng)格，除了在用材上與傳統(tǒng)材料有所區(qū)別外，還要在空間格局的設(shè)計(jì)上進(jìn)行變化，那才更有利于個(gè)性化體驗(yàn)的實(shí)現(xiàn)。
設(shè)計(jì)提示
一般來(lái)說(shuō)，廚房的墻面仍然以瓷磚為主，如果有選擇地挑選一些有暗花紋的小方磚或石材馬賽克搭配，會(huì)是不錯(cuò)的選擇。另外地磚也要走仿古路線，時(shí)下非常流行的仿古方磚就是不錯(cuò)的選擇，感覺(jué)上更有藝術(shù)感。
在鄉(xiāng)村風(fēng)格的廚房設(shè)計(jì)中，原木色的柜體色調(diào)更易帶來(lái)一種華麗的鄉(xiāng)村風(fēng)情。鄉(xiāng)村風(fēng)格的櫥柜如果融入手工部件，呈現(xiàn)在柜體的門(mén)板上或是細(xì)節(jié)中，返璞歸真的感覺(jué)就油然而生。
看似簡(jiǎn)單的素水泥，巧妙之處就在于其自然質(zhì)感。當(dāng)柜體、墻壁與地板都呈現(xiàn)這一形象時(shí)，個(gè)性就在這種組合中呼之欲出。
選櫥柜兼顧安全美觀
在廚房設(shè)計(jì)中，最能體現(xiàn)設(shè)計(jì)的無(wú)疑是櫥柜，目前較為流行的包括古典風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格和現(xiàn)代風(fēng)格等——
古典風(fēng)格是原色純木鑲嵌各種古典的飾線和玻璃雕花，精雕細(xì)刻，甚至做仿舊處理，大柜子與抽屜組合，古色古香卻不與時(shí)尚脫節(jié)；
簡(jiǎn)約風(fēng)格是使用最簡(jiǎn)單的線條、顏色，使廚房生活更加舒適；
現(xiàn)代風(fēng)格則處在古典與簡(jiǎn)約之間，貴氣而不奢侈，簡(jiǎn)約而不粗糙，注重細(xì)節(jié)的打磨，不同材質(zhì)、色調(diào)大膽搭配運(yùn)用。
好的櫥柜設(shè)計(jì)，外表讓人看不出這就是廚房——臺(tái)面整潔而干凈，完全擺脫傳統(tǒng)觀念上的廚房的概念。油煙機(jī)也和櫥柜整體風(fēng)格一致，被包裹在和櫥柜一樣的木質(zhì)感或者金屬感的材質(zhì)之下。為了滿足使用需求，烤箱、微波爐甚至冰箱都可以在櫥柜中尋到自己的位置。為了補(bǔ)充廚房照明暗角的燈光，連燈也被裝在櫥柜上——整個(gè)廚房看不到電線的排布和下水道，因?yàn)樗鼈円搽[藏在櫥柜里。這樣的設(shè)計(jì)不僅為了美觀，更是為了安全。
好的櫥柜，其材質(zhì)要經(jīng)過(guò)防腐、防潮、防菌處理，用簡(jiǎn)單的直線強(qiáng)調(diào)空間的開(kāi)闊感，簡(jiǎn)約的線條設(shè)計(jì)使產(chǎn)品節(jié)約了更多空間，臺(tái)面、吊柜的高度也更加人性化，簡(jiǎn)單的、輪廓分明的外形為多種形狀和尺寸的房間提供了理想的解決方案。金屬支架在櫥柜中的利用、大抽屜代替柜子的組合等，一切都是為了方便生活。
在顏色上，也要一改過(guò)去沉悶的色彩禁錮，洋溢著青春氣息的亮麗的綠色、黃色、金屬色被大量運(yùn)用到櫥柜設(shè)計(jì)當(dāng)中，整個(gè)廚房也如同充滿了活力。
設(shè)計(jì)提示
廚房一直是家庭安全問(wèn)題多發(fā)地。水、火、電3種高安全使用要求元素匯集，以及各種刀叉利器的擺放，都對(duì)櫥柜的安全性提出很高的要求。因此，在選擇櫥柜時(shí)應(yīng)充分考慮火源、電源以及電器間的合理距離，同時(shí)考慮餐刀具等物品是否有專門(mén)的存放空間，以保證安全。
在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，首先要根據(jù)廚房實(shí)際情況，因地制宜，合理安排水、電、暖、插座及開(kāi)關(guān)的位置。由于廚房涉及水、電、暖等諸多管線，每個(gè)家庭實(shí)際情況不一樣，因此要提前規(guī)劃，在考慮個(gè)性化廚房的基礎(chǔ)上，也要注重廚房布局合理性。