□ 專家支持：中國(guó)家用電器研究院工程師 秦雅偉

洗碗機(jī)有哪些分類？

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的家用洗碗機(jī)按照安裝方式可分為駐立式、臺(tái)式、嵌入式。

駐立式可直接放置于地面，外形和尺寸相當(dāng)于滾筒式洗衣機(jī)，容量通常較大；

臺(tái)式則可直接放于桌面上使用，容量一般較小，現(xiàn)在還有迷你型臺(tái)式（容量在2～4套標(biāo)準(zhǔn)餐具）洗碗機(jī)；

嵌入式可直接嵌入到櫥柜里，與櫥柜渾然一體，容量大多適中。

現(xiàn)在迅速進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的水槽洗碗機(jī)，可嵌入到水槽里，兼具普通水槽和洗碗機(jī)的功能，通常容量較小，也屬于嵌入式。

我國(guó)洗碗機(jī)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

首先，安全方面均為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，有GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》和GB4706.25-2008《家用和類似用途電器的安全 洗碗機(jī)的特殊要求》，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)例如泄漏電流、耐潮濕等安全性指標(biāo)均為強(qiáng)制性的。

其次，性能相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要有GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》、GB/T 20290-2016《家用電動(dòng)洗碗機(jī) 性能測(cè)試方法》、QB/T 1520-2013《家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》、QB/T 5428-2019《家用和類似用途節(jié)水型洗碗機(jī)技術(shù)要求及試驗(yàn)方法》、GB/T 4214.3-2008《家用和類似用途電器噪聲測(cè)試方法 洗碗機(jī)的特殊要求》及T/CAQI 99-2010《家用和類似用途水槽洗碗機(jī)》等。

最后，除菌、抗菌及材料衛(wèi)生健康方面的標(biāo)準(zhǔn)有GB 21551.1- 2008《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則》、GB 21551.2-2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能 抗菌材料特殊要求》、QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機(jī)的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗(yàn)方法》及QB/T 4984-2016《家用和類似用途電器的溶出物限值和試驗(yàn)方法》，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洗碗機(jī)部件和整體抗菌率、除菌率等指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定。

洗碗機(jī)的清潔指數(shù)、能效指數(shù)、水效指數(shù)、干燥指數(shù)分別代表什么？

清潔指數(shù)表征洗碗機(jī)對(duì)餐具的洗凈能力，其數(shù)值越高表示洗碗機(jī)洗得越干凈。按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的清潔指數(shù)試驗(yàn)，是選擇標(biāo)準(zhǔn)污染物、標(biāo)準(zhǔn)的餐具、標(biāo)準(zhǔn)的涂覆方式，在標(biāo)準(zhǔn)的烘干等程序下，通過(guò)樣機(jī)相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)參比機(jī)計(jì)算出的指數(shù)。

能效指數(shù)、水效指數(shù)表征洗碗機(jī)的耗電耗水情況，其數(shù)值越小表示洗碗機(jī)越節(jié)能節(jié)水。操作過(guò)程中如果不看洗碗機(jī)容量大小，單純從耗電耗水判斷是否節(jié)電節(jié)水有一定的不合理性，如大容量洗碗機(jī)的耗水耗電肯定比小容量的大，但不代表大容量的就不節(jié)電節(jié)水，因此綜合洗碗機(jī)容量、關(guān)機(jī)待機(jī)功率等其他可能影響的因素，計(jì)算得到能效指數(shù)、水效指數(shù)。需要說(shuō)明的是，這兩個(gè)指標(biāo)需要與清潔過(guò)程同步進(jìn)行，從而更好地反映洗滌過(guò)程中的能耗水耗。

干燥指數(shù)是指在洗滌結(jié)束后餐具的干燥程度，指數(shù)越高表示洗碗機(jī)干燥能力越強(qiáng)。因潮濕環(huán)境易造成細(xì)菌的滋生，故標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)干燥指數(shù)也有限定值。標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)過(guò)程中的干燥指數(shù)是選擇干凈的餐具，通過(guò)樣機(jī)相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)參比機(jī)計(jì)算得出的。

洗碗機(jī)有殺菌作用嗎？

因洗碗機(jī)的工作原理是通過(guò)高溫高壓的水流結(jié)合洗碗粉等化學(xué)作用來(lái)去除污漬，一般加熱溫度在50℃～70℃，甚至有些洗碗機(jī)增加蒸汽洗的程序，使得洗滌溫度能達(dá)到更高，這個(gè)溫度對(duì)于常見(jiàn)的細(xì)菌（大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌等）均有一個(gè)很好的消殺作用。

需要注意的是，大部分洗碗機(jī)的快洗或短時(shí)程序不加熱或加熱時(shí)間較短，這種消殺效果并不佳，因此選購(gòu)和使用時(shí)如果側(cè)重殺菌功能，最好選擇有明示溫度或洗滌時(shí)間稍長(zhǎng)程序的產(chǎn)品。

洗碗機(jī)可以去除果蔬農(nóng)藥殘留嗎？

目前，部分洗碗機(jī)宣稱可以去除果蔬農(nóng)藥殘留，通過(guò)一些檢測(cè)報(bào)告可以發(fā)現(xiàn)確實(shí)可以去除常見(jiàn)的農(nóng)藥，一些水槽洗碗機(jī)在常規(guī)洗滌模式下增加超聲波的輔助方式，通過(guò)高頻超聲波和湍流速洗功效，以超聲波空化作用來(lái)剝離果蔬表面農(nóng)殘，加上湍流速洗技術(shù)，不僅可以快速洗凈果蔬縫隙中的泥垢，還可以去除其表面農(nóng)殘。但最好不要把去除果蔬農(nóng)藥殘留完全寄托在洗碗機(jī)上，選購(gòu)健康的農(nóng)產(chǎn)品后正確洗滌才是最好的辦法。

消費(fèi)者如何選購(gòu)洗碗機(jī)？

選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)，要綜合考慮幾方面的因素。對(duì)于宣稱有附加功能如Wifi、去農(nóng)殘等的產(chǎn)品，宜在考慮自身需求和產(chǎn)品性價(jià)比后理性選擇，以避免造成不必要的浪費(fèi)。

1.按容量選購(gòu)。根據(jù)日常使用餐具數(shù)量和清洗習(xí)慣選購(gòu)合理套數(shù)的洗碗機(jī)，避免空間浪費(fèi)和空間不夠的情況，通常一個(gè)5口之家，若一日三餐的餐具需每天清洗1次，則建議選擇12～14套大容量的洗碗。

2.根據(jù)預(yù)留空間和安裝方式選購(gòu)。駐立式需要較大空間，嵌入式和臺(tái)式空間占比較小。因嵌入式需要一定的改造成本，若是新裝修廚房，可考慮嵌入式產(chǎn)品，駐立式和臺(tái)式則直接放置在上下水方便的空間即可。

3.考慮節(jié)能。可參考產(chǎn)品說(shuō)明書中的常用程序的能耗水耗或耗電耗水量評(píng)估其性能優(yōu)劣程度，在洗碗機(jī)水效標(biāo)簽出臺(tái)后可直接參考標(biāo)簽的等級(jí)提示。

4.查看檢測(cè)報(bào)告。優(yōu)先選擇有第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)報(bào)告的產(chǎn)品，這樣質(zhì)量有更大保障。

使用洗碗機(jī)有哪些注意事項(xiàng)？

1.使用專用的洗滌用品，比如洗碗粉、洗碗塊、漂洗劑和專用鹽等，不可使用洗潔精等多泡洗滌劑，過(guò)多的泡沫會(huì)影響洗碗機(jī)洗滌程序的進(jìn)行，甚至損壞洗碗機(jī)內(nèi)部件。

2.放入餐具前，應(yīng)將餐具上大塊骨頭、菜渣等清理后才能放入碗籃內(nèi)，以免堵塞過(guò)濾器和噴淋口。

3.燙金制品、高級(jí)漆器餐具、高檔酒杯、水晶手繪碗碟等不要放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗，高溫高壓的水流會(huì)對(duì)這些餐具表面造成損壞。

4.在洗滌運(yùn)行期間，切勿堵塞排氣口并避免碰觸以免燙傷，也不要在使用時(shí)移動(dòng)洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。

5.若選擇較高溫度的洗滌，洗滌結(jié)束后應(yīng)過(guò)一段時(shí)間再開(kāi)門，避免燙傷。定期清理過(guò)濾網(wǎng)、噴淋臂、內(nèi)膽等易污染的部件，保持洗碗機(jī)內(nèi)干凈衛(wèi)生。